Torta Gelada de Coco

INGREDIENTES
Massa;
8 ovos
8 colheres de sopá de açucar
8 colheres de sopa de farinha de trigo
8 colheres de sopa de leite
1/2 colheres de sopa de fermento químico
Recheio 1;
4 xícaras de chá de açucar
2 xícaras de chá de agua
1/2 kg de coco ralado fresco ou congelado
Recheio 2;
2 latas de leite condensado
Cobertura;
8 claras
16 colheres de sopa de açucar
MODO DE PREPARO
Massa-Bata as gemas com o açucar e vá juntando a farinha
intercalada com o leite e, por ultimo,o fermento.Leve ao forno
quente em refratario retangular untado enfarinhado por 30
minutos.Desenforme e corte em 2 camadas e reserve.
Faça uma calda com o açucar a água e o coco ralado até ficar
borbulhante e encorpada.Recoloque a primeira camada no refratario
e espalhe por cima a calda de coco.Cubra com a outra camada, com
a face cortada para cima e espalhe por cima as 2 latas de leite
condensado, deixando que penetre todo na massa.
Cobertura; Leve as claras misturadas com o açucar ao fogo,mexendo
sempre até começar a ferver pela borda.Bata ainda quente em
velocidade máxima da batedeira até que se forme um creme branco
conscistente que não se despreende dos batedores.Cubra com ele a
torta e leve a geladeira por 2 horas.Sirva gelada.
Tempo de Preparo: 40 min